Comprei um cooktop portátil de indução para testar, já que uma das possibilidades é colocar um de 4 bocas com esse sistema na cozinha nova.
Como pretendo ter apenas 4 bocas na cozinha, ele funcionará como complemento, como é portátil posso usar na varanda.
Gente estou apaixonada pelo bichinho! Aquece muuuuito rápido!!!
Comprei o Brastemp Gourmand porque estava em promô, mas tem de várias outras marcas.
Como muita gente ainda tem dúvida sobre como funciona esse sistema de aquecimento, vou compartilhar com vocês o que eu aprendi nas minhas pesquisas.
- O sistema de indução funciona através de ondas eletromagnéticas que geram calor e aquecem o alimento. O mais bacana é que o fogão não aquece (pode colocar a mão nele ligado), por isso não há risco de queimaduras, o calor vai direto para o que tem na panela, mas para isso é preciso que a panela seja de material adequado. Um teste para saber se a panela funciona é colocar um imã no fundo dela, se ele grudar, a panela é adequada, caso contrário, não funcionará.
- Funciona com eletricidade (os de 1 boca você encontra em 127V os maiores só em 220V), mas li em muitos lugares que o consumo é equivalente ao de gás pelo fato de serem muito mais rápidos no quesito aquecimento.
- Facilidade de limpeza. Pense na facilidade em limpar uma superfície lisa, sem grelhas, sem nada… maravilha isso!
- Painel digital e temperatura mais precisa. Super vantagem!
- Existem alguns fogões vitrocerâmicos que visualmente são iguais a este, mas eles usam uma resistência abaixo da superfície. Essa resistência vai primeiro aquecer o fogão e depois a panela. Eles são fracos, dizem que demoram horrores para aquecer. Então verifique se funciona com resistência ou se é um fogão por indução para não se confundir na hora de comprar.
Desvantagens:
- Achei meio barulhento, devido ao sistema de ventilação que tem embaixo dele, algo como um micro-ondas ligado (não sei se os modelos com mais bocas também fazem esse barulho);
- Nos modelos com mais de uma boca a instalação é mais complexa, requer mão de obra especializada para a ligação elétrica;
- O preço também é bem salgadinho (os de 1 boca são baratos os outros não);
- Panelas de alguns materiais não aquecem nele.
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*** Não compre nada por impulso. Analise se o produto e/ou serviço a ser adquirido será mesmo útil às suas necessidades.
Veja quais são e como escolher os tipos de panelas para cooktop a gás, elétrico e de indução
Publicado 02/08/2019 e atualizado 09/09/2022 6 min. de leitura
A escolha de panelas ideais para cooktop depende do tipo de fogão que você tem em casa, sabia? No caso do cooktop de indução, elas precisam ser de aço inox, fundo triplo ou ferro fundido. Nos modelos elétricos, os utensílios devem ter fundo plano e reforçado. Já no cooktop a gás, o mais importante é ficar atendo ao tamanho das panelas, que devem encaixar bem em cima dos queimadores.
No entanto, se você está em dúvida sobre qual comprar, fique tranquilo! Vamos te ajudar com dicas de como escolher as panelas ideais para cooktop e ainda mostrar sugestões de modelos com preços ótimos. Confira abaixo!
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Panelas para cooktop de indução: apenas modelos de inox ou ferro funcionam
As panelas para cooktop de indução precisam ser de aço inox, fundo triplo ou ferro fundido. Esse tipo de fogão esquenta por meio de ondas eletromagnéticas e os utensílios precisam ser feitos de materiais derivados do ferro para permitir a indução magnética. Modelos de vidro, alumínio ou cerâmica, por exemplo, não funcionam no cooktop de indução.
É importante que o diâmetro das panelas para cooktop de indução seja proporcional ao queimador e com fundo totalmente plano. Uma ótima dica para saber se você pode usar ou não o seu utensílio nesse tipo de fogão é colocar um ímã na base. Se ele grudar, perfeito, a panela servirá! Veja abaixo opções de panelas ideais para cooktop de indução:
Panelas de aço inox
Panelas para cooktop de indução em aço inox são bem fáceis de limpar, tem longa durabilidade e não enferrujam. Elas também são mais versáteis porque podem ser utilizadas nos fogões elétricos e a gás. Confira algumas opções:
1. Panela de pressão aço inox Barazzoni
Essa panela para cooktop de indução tem capacidade de 7 litros, ideal para famílias maiores. Além das alças com formato anatômico que não esquentam, ela tem três válvulas de pressão.
2. Conjunto de panelas aço inox 6 peças Tramontina
Esse conjunto de panelas ideais para cooktop de indução em aço inox e fundo triplo é composto de duas caçarolas, um cozi-vapore, uma leiteira, uma frigideira e uma panela. O design é bastante clean e os cantos arredondados facilitam a limpeza.
Panelas com fundo triplo
As panelas para cooktop de indução com fundo triplo são opções em aço inox que contam com revestimento em três camadas de alumínio, aço ou cobre. Esse revestimento garante uma distribuição de calor mais uniforme, além de manter a temperatura por mais tempo. Confira sugestões:
1. Conjunto de panelas inox fundo triplo 5 peças Electrolux
Esse conjunto de panelas ideais para cooktop de indução é formado por uma frigideira, uma panela e três caçarolas. As tampas feitas em vidro têm saída de vapor, evitando vazamentos, e liberam a pressão de dentro das panelas. Os utensílios podem ser lavado na máquina lava-louça e utilizados em fornos.
2. Panela de pressão fundo triplo Tramontina
Essa opção de panelas para cooktop de indução tem cinco dispositivos de segurança e capacidade 4,5 litros. O fundo triplo é formado por duas camadas de aço inox e uma de alumínio. A alça e co abo não esquentam e ela ainda tem medidor de capacidade na parte interna, mais praticidade na hora do cozimento.
Panelas de ferro fundido
Esse é um dos tipos de panelas ideais para cooktop mais tradicionais. Além do design diferenciado, podem durar a vida inteira! A panela de ferro fundido também tem a vantagem de poder ser resfriada sem comprometer o seu material, podendo ser guardada até no congelador.
1. Conjunto caçarola e frigideira de ferro Rig Fundidos
Esse é um conjunto dois em um, já que a tampa da caçarola também é uma frigideira. O kit também acompanha tampa de vidro, pegador térmico e luva térmica.
2. Caçarola oval em ferro fundido Santana
É uma panela para cooktop de indução com 2,5 litros de capacidade que também tem a tampa em ferro fundido e pode ser utilizada no forno sem medo. Além de esquentar mais rápido e manter a temperatura por mais tempo, ela vai ficando mais antiaderente com o uso.
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Panelas para cooktop elétrico: escolha opções de fundo plano
Assim como nos modelos por indução, panelas ideais para cooktop elétrico devem ter o fundo plano. Os utensílios precisam ser resistentes e com fundo reforçado. Dê preferência para opções de ferro ou aço, apesar de o alumínio também ser permitido. O uso de panelas de vidro, cerâmica ou cobre não é indicado.
1. Panela de ferro fundido MTA
É uma panela para cooktop elétricodo tipo caçarola com 18 cm de diâmetro e feita em ferro fundido. A tampa é de vidro temperado e ela tem alças de silicone removíveis que podem ser retiradas quando o utensílio for levado ao forno.
2. Conjunto de panelas aço inox 3 peças Tramontina
São panelas para cooktop elétrico com a vantagem de irem ao forno. Assim você pode gratinar ou finalizar pratos na temperatura máxima de 260°C. O design simples e sem cantos facilita a limpeza.
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Panelas para cooktop de a gás: atenção ao tamanho dos modelos
As panelas para cooktop a gás devem ter fundo plano e o tamanho ideal para ser posicionada sob os queimadores. Isso garante a sua segurança e ainda diminui o consumo de gás. Uma dica para escolher bem é verificar as medidas de cada queimador no manual e comparar com o tamanho das panelas ideais para cooktop.
Você pode usar panelas de diversos materiais neste tipo de fogão, como cerâmica, ferro, aço inox e alumínio. No caso de panelas de vidro, evite as que são feitas com material refratário, já que ele não é tão resistente a altas temperaturas.
1. Conjunto de panelas de alumínio e cerâmica 8 peças Brinox
Esse é um conjunto de panelas ideais para cooktop bem completo. Ele é composto de uma bistequeira, duas caçarolas, uma leiteira, duas frigideiras e duas panelas. A tampa de vidro tem saída de vapor e o cabo de silicone é antitérmico.
2. Conjunto de Panelas alumínio 5 peças Tramontina
As cinco panelas desse conjunto são feitas em alumínio com material antiaderente na parte interna. O jogo é composto de uma frigideira, duas panelas e duas caçarolas. Elas têm cabo que não esquenta e podem ser higienizadas na lava-louças.
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Afinal, pode colocar panela pesada no fogão cooktop?
Evite colocar muito peso no fogão cooktop. A maioria dos aparelhos é confeccionada em vidros bastante resistentes, mas é necessário ter cuidado e prestar sempre atenção nas recomendações do fabricante para não causar rachaduras e arranhões no produto. Confira no manual as especificações sobre peso e as dimensões máximas de cada boca, queimador e de toda a mesa de cocção.
E por que a panela escorrega no cooktop?
Panelas só escorregam de cooktops se não tiverem o fundo plano ou se o utensílio não estiver centralizado no queimador. Caso o simples ajuste da posição na boca do queimador não for o suficiente, será necessário trocar a panela para um modelo mais seguro, ok?
Ainda não escolheu o seu tipo de cooktop? Veja as dicas!
Caso ainda não tenha comprado o seu cooktop, é importante levar em consideração detalhes importantes sobre o produto. Um dos mais relevantes, por exemplo, é o gasto de energia elétrica de cada modelo de cooktop.
Desde já, saiba que o cooktop a gás é o mais econômico nesse sentido, uma vez que pode ser ligado ao gás de botijão ou encanado e precisa de eletricidade apenas para o acendimento. Já os modelos de cooktopelétrico e de indução dependem completamente da eletricidade para funcionar. O primeiro deve ser ligado à tomada e, o outro, instalado diretamente na rede elétrica da casa. Caso você fique sem energia, também não vai conseguir cozinhar.
Além disso, dependendo da frequência de uso, o impacto na conta de luz pode ser maior do que o gasto com o botijão ou a conta de gás. Ah, e também é importante destacar que as panelas para cooktop de induçãocostumam ser mais caras que as demais. É importante avaliar todos esses tópicos antes de tomar um decisão, né?
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