A mesma proporção de açúcar demerara é igual açúcar refinado

Receitas / Açúcar demerara: troque o refinado pelo integral

• Ver Receita

O açúcar branco recebe aditivos químicos no processo chamado refinamento e quanto mais refinado for menos nutrientes terá. Trocar de vez o açúcar refinado por opções integrais é uma ótima escolha. Aliás, o que diferencia o açúcar demerara do açúcar refinado é a cor mais escura, vitaminas e sais minerais. Ou seja, quanto mais escuro, mais perto do estado bruto ele está.

Além disso, a opção é um intermediário entre o açúcar cristal e o açúcar mascavo. Porém, comparando com o mascavo, o demerara não altera nem a cor e nem o sabor das preparações. Seu poder adoçante é considerado menor do que o do açúcar refinado, pois demora um pouco mais para dissolver. Entretanto, suas calorias são menores e a nutrição muito maior.

Por exemplo, em 100 gramas de açúcar demerara encontramos 85 miligramas de cálcio, 29 miligramas de magnésio, 22 miligramas de fósforo e 346 miligramas de potássio. Sendo assim, é semelhante ao açúcar mascavo. Por outro lado, no açúcar cristal encontramos no máximo dois miligramas de cada nutriente.

Vamos trocar de vez o açúcar refinado por opções integrais, como o açúcar demerara?

Agora que você já sabe do poder de opções integrais de adoçantes, está na hora de ver alguns benefícios. Portanto, não deixe para depois o que pode ser feito agora. Depois, conte para nós quais são suas outras dicas.

• Primeiramente, substitua o açúcar refinado por demerara e ganhe muito em nutrientes e qualidade.
• Além disso, misture açúcar demerara, azeite de oliva e tenha um esfoliante natural.
• Por fim, tem dificuldades com a dissolução dos grãos? Então, bata no liquidificador e torne-o mais solúvel.

Então, gostou? Veja estas receitas usando açúcar demerara!

• Bolo de chocolate e açúcar mascavo
• Molho de caramelo de açúcar mascavo super rápido
• Biscoito integral de aveia

Bolo de chocolate fofinho

Bolo nega maluca adaptado com muito mais chocolate e açúcar mascavo

Tempo de Preparação 20 mins

Tempo para Cozinhar 40 mins

Tempo Total 1 hr

Course bolo, Breakfast, Café, café da manhã

Cozinha brasileira

Ingredientes  

• 2 xícaras (de chá) de farinha de trigo
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1 xícara (de chá) de chocolate em pó (se possível utilize um de boa qualidade, dos frades, 50 ou 60%),
• 1 xícara (de chá) de óleo de canola (ou qualquer oleo de sabor neutro)
• 1 xícara (de chá) de água quente
• 2 ovos
• 1/2 xícara (de chá) de gotas de chocolate

Para a cobertura

• 1 xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (de sopa) de manteiga
• 3 colheres (de sopa) de leite
• 1 colher (de sopa) de chocolate em pó.

Instruções 

• Aqueça o forno em 180°C,

• Unte e enfarinha uma assadeira com furo no centro para bolo,

• Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento, reserve,

• No liquidificador adicione os ovos, o óleo, o açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo,

• adicione a água e bata novamente,

• Transfira o conteúdo do liquidificador e com um fouet misture os secos que você peneirou,

• misture bem de leve as gotas de chocolate na massa e transfira para a assadeira.

• Leve ao forno até que esteja dourado, faça o teste do palito para verificar se está assado, se o palito sair sequinho está pronto, lembrando que teremos umas gotinhas de chocolate derretidas, você conseguira diferenciar caso o palito atinja uma gotinha, na duvida teste em outra parte do bolo.

A cobertura

• Não tem como ser mais fácil, leve tudo junto ao fogo bem baixinho mexendo sempre, a manteiga vai derreter, a cobertura ficará mais liquida, misture bem o tempo todo com um fouet, a mistura chocolatuda começará borbulhar, e começará mudar de textura liquida para uma caldinha caramelada, este passo se dá em um minuto.

• Cubra o bolo com a calda ainda quente, conforme esfriar ela vai ficar crocante por cima e molhadinha por baixo.

Notas

Se quiser deixar tudo ainda mais lindo cubra com castanhas picadas bem pequenininhas, o efeito visual é incrível e a textura crocante deixa tudo ainda mais gostoso e harmonioso!

Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!

Editora do blog apaixonada por cozinha e caseirices.

• Arquivado em: Dicas, Receitas

• Marcados com as tags: açucar, açucar branco faz mal, açucar demerara, adoçante, calcio, comida saudavel, demerara, magnésio, nutrientes, potassio, refinado faz mal. propriedades do açucar, saudável, substituiçao do açucar branco

Olá! Eu sou a Ariana Pazzini.

Eu criei esse blog para compartilhar receitas simples do dia a dia para famílias. Hoje em dia já não faço parte do blog porém as receitas continuam no meu coração.

• Leia Mais →

Inscreva-se agora para obter as melhores receitas todas as semanas!

Receitas pra você

Como substituir o açúcar refinado pelo demerara?

Qual a diferença do açúcar demerara para o açúcar refinado?

Como usar o açúcar demerara?

Qual a vantagem de usar o açúcar demerara?