A cerveja é uma das bebidas favoritas do brasileiro. Sempre temos uma boa desculpa para saborear um dos seus diversos tipos disponíveis no mercado, não é mesmo? Mas, apesar de ser uma bebida tão comum e tão presente no nosso dia a dia, muito do que se fala sobre ela nem sempre é verdade. Por isso, selecionamos 9 mitos e verdades sobre a cerveja — para você degustá-la de consciência tranquila.
Vamos nessa?!
Mitos e verdades sobre a cerveja — no que acreditar?
A cerveja é uma das bebidas alcoólicas mais consumidas no país. Seja para acompanhar um churrasco, ou naquele happy hour com os amigos, ela não pode faltar. Atualmente, existem diversos tipos de cerveja que são capazes de agradar aos mais variados gostos e paladares. Veja agora os mitos e verdades sobre a cerveja, e tire suas dúvidas sobre essa bebida tão querida por todos!
1. Cerveja dá barriga: Mito
Esse é, muito provavelmente, é um dos mitos e verdades sobre a cerveja mais difundidos não apenas no Brasil, como também no mundo. A cerveja não “dá barriga”. O que acontece após o consumo dessa bebida tem muito mais relação com todos os seus hábitos alimentares enquanto bebe sua gelada, do que com o valor nutricional de um copo.
Pessoas que tomam cerveja e aumentam seu peso, geralmente ganham quilos extras por dois motivos: porque tomam cerveja em excesso com regularidade (e dessa maneira aumentam seu valor calórico ingerido) ou porque junto da cerveja — e ao longo de sua rotina — consomem alimentos de alto valor calórico e em maior quantidade (batatas fritas, carnes de churrasco, salgadinhos etc).
Por isso, dizer que a “barriga” é culpa da cerveja, não é um julgamento justo com essa bebida, não é mesmo?
2. Uma mistura de sal, gelo e álcool gelam a bebida mais rapidamente: Verdade
Existem várias técnicas para gelar a sua cerveja mais rapidamente, mas nenhuma é tão eficiente quanto a mistura de sal, gelo e álcool. Coloque os três conteúdos em uma bacia (dois litros de água, um saco de gelo, 500g de sal e 500mL de álcool) e coloque suas cervejas para gelar.
Como o sal e o álcool fazem com que o gelo derreta mais lentamente, a sua bebida vai conseguir passar mais tempo em uma temperatura mais baixa e, portanto, gelar mais rapidamente.
3. Nem toda cerveja se serve gelada: Verdade
Verdade verdadeira! Existem cervejas que combinam sim com a temperatura mais baixa, mas existem vários rótulos que são elaborados para serem saboreados em temperatura ambiente. Isso, para que todas as suas características sejam corretamente observadas.
Em muitos casos a bebida muito gelada pode anestesiar as papilas gustativas da língua, comprometendo a percepção do sabor de qualquer tipo de cerveja — até mesmo daquelas que combinam com as baixas temperaturas.isa
4. Cerveja faz mal: Mito
Engana-se quem pensa que o consumo — moderado — de bebidas alcoólicas faz mal para a saúde. Qualquer bebida alcoólica, ingerida em doses recomendadas e controladas, pode promover benefícios para a saúde, como melhora da atividade cardiovascular e, é claro, maior sensação de relaxamento. Apenas seu consumo excessivo pode ser considerado danoso para nossa qualidade de vida.
A cerveja, especificamente, além dos benefícios do álcool, também conta com as características nutricionais da cevada, malte e lúpulo, que são ricos em vitaminas, minerais e antioxidantes naturais, que podem fazer muito bem para a sua saúde.
5. Para cada cerveja existe um tipo de copo: Verdade
É claro que você pode tomar sua cerveja no copo que desejar. Mas, para que você aproveite os sabores e aromas das cervejas mais elaboradas — como as especiais — pode ser interessante utilizar o copo certo para prová-las.
Cada tipo de cerveja tem um tipo de copo perfeito para suas características, portanto, conhecer cada uma deles pode influenciar na sua degustação.
6. O lúpulo é, antes de tudo, um conservante: Verdade
Você sabia que o lúpulo inicialmente foi adicionado à receita de cerveja por ser um conservante natural? É claro que o amargor conferido por esse ingrediente à bebida tem seu charme e valor especial. Portanto, o lúpulo teve papel muito importante na criação de muitas receitas de cerveja — como a Indian Pale Ale, por exemplo — por conta dessa sua característica.
7. Cerveja dá mais ressaca que outras bebidas: Mito
A cerveja, como qualquer outra bebida alcoólica, quando consumida em excesso pode ser responsável pela ressaca. Não é a cevada, o lúpulo ou as leveduras, mas sim o álcool o responsável dos sintomas tão indesejados do dia seguinte a uma bebedeira.
Como o álcool naturalmente acelera nosso processo de desidratação, a melhor maneira de evitar a ressaca após tomar cerveja é sempre intercalar um copo da bebida com um copo de água — e é claro— garantir um consumo moderado da mesma.
8. Um copo de cerveja tem menos calorias do que outras bebidas alcoólicas: Depende
Um copo de cerveja premium tradicional de 150mL, na ponta do lápis, tem cerca de 45 calorias. Uma taça de vinho, também com 150mL, pode chegar a 100 calorias. Uma de whisky, a quase 150. Entretanto, essa é uma regra que não se aplica a todas as cervejas.
O que define o valor calórico de uma bebida é a sua concentração de álcool e, por isso, quanto maior o teor alcoólico dela, maior será também seu valor calórico. A cerveja tradicional tem teor alcoólico que varia entre 3,5 a 5%, mas existem muitas cervejas especiais que podem chegar a mais de 10%, aumentando também o valor calórico de cada copo.
9. Tomar cerveja com colarinho é obrigação: Verdade
Apesar de muitas pessoas não gostarem do colarinho da cerveja, ela faz parte da experiência completa ao consumir a bebida. Além de manter a temperatura, ele ajuda a minimizar a oxidação e a perda de gás da cerveja, garantindo sabor e aromas irresistíveis!
Mas não precisa exagerar no colarinho: uma espessura de um a dois dedos é mais do que suficiente.
Nossa dica para você
A cerveja é uma bebida apaixonante não apenas por esses, mas por vários outros motivos que poderíamos listar aqui. Quais desses mitos e verdades sobre a cerveja você acreditava? E quais verdades você conhecia? Conta pra gente!