Show Modo de preparo1. Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta). 2. Numa tigela, coloque o leite e os pães. Reserve. 3. Lave bem a carne de siri sob água corrente e transfira para um escorredor. Reserve. 4. Numa panela média, coloque o azeite de oliva e o azeite de dendê e leve ao fogo médio. Quando esquentar, adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne de siri bem escorrida, a salsinha, o extrato de tomate, o conhaque, as 2 gemas e o preparado com o pão. Tempere com sal e pimenta-do-reino, de preferência moída na hora. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos. 5. Coloque a mistura de siri nas casquinhas ou em tigelas individuais, pincele com a gema e polvilhe com a farinha de rosca. 6. Numa assadeira, disponha as casquinhas. Leve ao forno preaquecido e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir. Como tirar a casquinha de siri?Coloque os polegares na pequena abertura da parte de trás do siri. Puxe em direções opostas com os polegares até que a parte superior da casca se separe do restante do corpo do animal. Jogue fora o que remover. As duas patas fronteiras do siri devem sair quando você puxar a casca.
Pode comer a casquinha do siri?Em receitas tradicionais, a casquinha de siri tem como base a carne do crustáceo, que tem um sabor delicado e muito saboroso. Já nas receitas mais contemporâneas de casquinha de siri em São Paulo são acrescentados frutos do mar diversos ao prato.
Como fazer para tirar a carne do siri?Retirar a carne do siri é mais fácil do você imagina
Para isso, coloque o siri já frio em cima de uma tábua com as pernas para cima. Depois com o auxílio de uma faca, arranque as patas e retire a carne delas.
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Como fazer casquinha de siri
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