Dicas Especialista ainda fala sobre os benefícios das plantas e indica receitas refrescantes Folhas de hortelã são mais ásperas e menores Show
Envato Elements É do time que tem dificuldades para diferenciar a menta da hortelã, e quiçá saber qual receita cada uma delas se encaixa melhor? O Band Receitas conversou com a nutricionista Laís Epifânio Machado, que explicou: a hortelã é, na verdade, um tipo de menta (a mentha piperita), e a menta – como popularmente conhecemos – é a mentha spicata. Vamos aos fatos: segundo a especialista, existem mais de 20 espécies dessas plantas, entre elas a mentha piperita (a hortelã) e a mentha spicata (o que chamamos de menta). Apesar de ambas serem do mesmo gênero (“as duas podem, inclusive, cruzarem e formarem novas espécies na fauna”, diz Laís), elas possuem diferenças na aparência e no sabor. Afinal, como diferenciar as duas espécies? “As folhas da menta [a mentha spicata] são mais lisas e possuem formato mais alongado e pontiagudo. As da hortelã [mentha piperita] são mais ásperas e menores”.
Veja tambémNewsletter Receitas Para o chef que há em você! Receba no seu e-mail as receitas e dicas práticas da nossa cozinha.Qual a diferença entre menta e hortelã?“As folhas da menta [a mentha spicata] são mais lisas e possuem formato mais alongado e pontiagudo. As da hortelã [mentha piperita] são mais ásperas e menores”. Quanto ao sabor, a diferença mais marcante, de acordo com Laís, é que a menta é muito mais delicada e suave que a hortelã.
Qual a diferença do pé de menta para o pé de hortelã?As suas folhas são pontiagudas, compridas e estreitas, além de estarem dispostas em forma de uma espiga larga. Outra característica que ajuda a distingui-la da menta é a presença de uma pequena haste que liga a planta ao caule principal. Já a menta tem um sabor mais suave que o da hortelã.
Para que serve hortelã ou menta?A hortelã possui mentol, que é uma substância com propriedades relaxantes e sedativas que ajudam a aliviar o estresse mental, ansiedade e a melhorar a qualidade do sono, já que interage com os receptores GABA do cérebro, um neurotransmissor que intervém na diminuição da atividade do sistema nervoso.
O que e menta?A menta e a hortelã são plantas da família Lamiaceae, do gênero Mentha. Mentha piperita é o nome científico da hortelã e Mentha spicata, o da menta. Esse gênero se distribui pela América do Norte, Austrália e Ásia e possui aproximadamente 50 espécies conhecidas.
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Hortelã e menta é a mesma coisa
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