Quais os benefícios do suco de couve com limão?

‘Folha Go!’ é um portal de notícias que tem como principal objetivo informar a população brasileira sobre os mais importantes acontecimentos que influenciam diretamente o seu dia a dia. Submetemos o conteúdo que veiculamos ao crivo da verdade, da isenção, do respeito, da autenticidade e do profissionalismo.

O suco de limão com couve e gengibre é uma receita acessível, prática, saborosa, que contém nutrientes essenciais para auxiliar no fortalecimento do sistema imunológico. A base do suco, o limão, é uma das mais populares fontes alimentares da vitamina C – micronutriente antioxidante importante na regulação de atividades enzimáticas e células de defesa do organismo.

A folha de couve, além da vitamina C, é rica em vitaminas do Complexo B – conjunto de vitaminas com papel fundamental para o sistema nervoso e para digestão e absorção do macronutrientes; magnésio – micronutriente fundamental para a formação da serotonina, importante também para melhora das funções pulmonares; e zinco – antioxidante essencial para a regulação de uma variedade de atividades do sistema imune, e também parece ter uma atividade antiviral.

Já o gengibre, um rizoma de origem asiática consumido há mais de três mil anos com propriedades terapêuticas devido à ação de várias substâncias, especialmente do óleo essencial que contém canfeno, felandreno, zingibereno e zingerona, que podem auxiliar na prevenção e tratamento de doenças das vias respiratórias e da garganta por seu efeito antisséptico e anti-inflamatório. Além disso, o gengibre também é rico em magnésio e vitaminas do Complexo B.

(Fontes: ESALQ/USP, www.pucsp.br, Suplementação Funcional Magistral – Dos nutrientes aos compostos bioativos 1ª edição).

Suco de limão, couve e gengibre:

• Suco de 03 limões
• 1 folha de couve
• 1 lasca de gengibre (a gosto)

Modo de preparo:

No liquidificador bata os limões, a folha de couve e a lasca de gengibre (a gosto). Acrescente gelo e adoce a gosto, dando preferência ao consumo do suco sem açúcares refinados.

Dicas: as folhas de couve deverão ser lavadas em água corrente, deixadas de molho em solução clorada por 15 minutos e após, enxaguadas. Podem ser congeladas para uso posterior.

Solução clorada: 1 colher de sopa de água sanitária sem aroma para 1 litro de água (no rótulo do produto deve estar escrita a indicação para uso em alimentos).

Colaboração: Letícia Nunhofer Zago, nutricionista do Mesa Brasil Sesc Santa Catarina.

A couve é um vegetal que pertence à família Brassicaceae, assim como o brócolis, o repolho e a couve-flor e, por ser rico em vitamina C, vitamina A, fibras, antioxidantes e minerais como potássio, cálcio e ferro, ajudam a prevenir e tratar doenças como anemia, câncer e pressão alta.

Existem alguns tipos de couve, como a couve cabocla, a japonesa e a manteiga, podendo ter folhas lisas, como no caso da couve manteiga, ou onduladas, como a couve kale e é um vegetal facilmente encontrado em supermercados e feiras. 

Por ser um vegetal bastante versátil, a couve pode ser consumida crua em saladas, refogada, em farofas, bolos, sucos ou no caldo verde, por exemplo. 

A couve apresenta vários benefícios à saúde, como:

1. Melhora o sistema imunológico, pois é rica em vitaminas do complexo C e B, que ajudam a aumentar as defesas do corpo;
2. Possui poucas calorias, sendo uma excelente opção que pode ser incluída em dietas para perder peso;
3. Regula o intestino e melhora a flora intestinal, pois tem ótimas quantidades de fibras, que são alimentos para as bactérias boas no intestino e ajudam na eliminação das fezes;
4. Melhora a saúde dos ossos e dos dentes, por ser rica em minerais como cálcio e fósforo;
5. Previne o envelhecimento precoce, pois é fonte de antioxidantes e vitamina C, que ajudam a proteger a pele dos radicais livres. Além disso, a vitamina C favorece a produção de colágeno, que ajuda a manter a pele firme e hidratada;
6. Previne alguns tipos de câncer, uma vez que é rica em clorofila, glucosinolatos, polifenóis e vitaminas, que exercem uma ação protetora contra agentes cancerígenos;
7. Reduz a retenção de líquidos, pois é rica em água e antioxidantes que estimulam a eliminação do excesso de líquido do corpo;
8. Ajuda a reduzir os níveis de colesterol, por ser rica em fibras que diminuem a absorção e aumentam a eliminação de gordura dos alimentos pelas fezes;
9. Ajuda a proteger o fígado, pois promove a eliminação de toxinas do organismo, desintoxicando o fígado;
10. Previne e trata a anemia, devido ao seu teor de ferro e vitamina C, que são importantes para ajudar na absorção do ferro dos alimentos;
11. Regula a pressão arterial, por ser rica em potássio, um mineral que ajuda a eliminar o excesso de sódio do corpo pela urina.

Além disso, a couve também contém ácido fólico, que é essencial durante a gravidez, pois esta vitamina participa no desenvolvimento da medula óssea do bebê durante as primeiras semanas de gestação.

Tabela de informação nutricional

Na tabela seguinte, está indicada a informação nutricional de 100g da couve crua e cozida:

Receitas saudáveis com couve

Algumas receitas fáceis de preparar, saudáveis e saborosas com a couve são:

1. Suco de couve com laranja

O suco de couve com laranja, é rico em vitamina C e fibras, sendo uma excelente opção para desintoxicar o organismo, e melhorar o funcionamento do intestino. 

Ingredientes:

• 1 copo de suco de laranjas espremidas;
• 2 folhas de couve crua.

Modo de preparo:

Lavar bem as folhas de couve,rasgar com as mãos e colocar no liquidificador, junto com o suco de laranja. Em seguida, bater bem o suco e se necessário pode-se adicionar água ou um pouco de mel para adoçar.

Outro excelente suco que pode ser preparado com a couve é o suco de couve com limão e açúcar. Veja como preparar este suco para rejuvenescer.

2. Sopa de Couve e vegetais

A couve pode ser usada para preparar uma excelente sopa detox, podendo ajudar a perder peso, a controlar a pressão alta e prevenir a prisão de ventre. 

Ingredientes:

• 1 ramo de couve;
• 2 tomates;
• 1 alho francês;
• 1 pimentão;
• 3 colheres de sopa de salsinha fresca;
• 1 salsão;
• 1 abobrinha com casca;
• 1 cebola;
• 1 chuchu.

Modo de preparo:

Para preparar esta sopa, basta lavar bem e picar em cubos todos os vegetais e colocar em uma panela com água fervente. Cozinhar os vegetais em fogo muito baixo por 30 a 40 minutos ou até que a sopa fique consistente e os vegetais bem macios.

Veja como preparar outra sopa deliciosa, assistindo ao vídeo da nossa nutricionista: 

O que acontece se eu tomar suco de couve todos os dias?

Para que serve o suco de couve com limão?

Quantas vezes tem que tomar o suco de couve com limão?

Para que o suco de couve é bom?