É normal o pino da panela de pressão não rodar?

Quando acontece de sua válvula de controle não balançar com o vapor e nem soltar vapor pelos buraquinhos, este é um momento de atenção. Significa que há entupimento na tampa e você precisa desligar o fogão rapidamente, evitando que mais pressão acumule.

Como saber se a válvula da panela de pressão está funcionando?

Em dado momento, a válvula de pressão (ou seja, o pino que fica bem no meio da tampa) começará a chiar e balançar. Mas, não é preciso entrar em pânico: o chiado da válvula é sinal de que a panela está funcionando. Isso acontece porque ela passa a dosar a quantidade de vapor quando o conteúdo pega fervura.

Pode levantar o pino da panela de pressão?

Dicas importantes para cozinhar com a panela de pressão

– Nunca tente abrir a panela antes de deixar todo o vapor sair. Existem truques caseiros para acelerar esse processo, como colocar a panela debaixo da torneira ou usar um garfo para levantar o pino, mas eles podem provocar acidentes. Evite!

Porque a trava de segurança da panela de pressão sobe?

Como a panela é hermeticamente fechada, o vapor d’água não tem por onde escapar, o que faz com que a pressão interna aumente até certo limite. Além desse limite a pressão interna consegue levantar o pino da válvula, liberando vapor e impedindo que a pressão interna aumente e a panela exploda.

O que faz uma panela de pressão explodir?

Isso acontece porque, ao entrar em ebulição misturada com pedaços de alimento, a água pode entupior a válvula com pino e a válvula de segurança da panela. E, com as válvulas entupidas, a pressão não consegue ser liberada e, eventualmente, vai empurrar a tampa.

É normal sair fumaça da panela de pressão?

Quando o pino começa a apitar e a soltar fumaça, é um sinal de que a panela de pressão está funcionando dentro dos padrões normais, ou seja, o excesso de vapor está sendo expelindo, o que nos mostra que não existe qualquer risco de explosão.

É normal sair bolhas da panela de pressão?

A maioria de relatos sobre panela de pressão explodir, se relaciona com o cozimento do feijão. Não é só o feijão que entope os furinhos da tampa, mas no dia a dia, contribui bastante. Quando se enche mais de 2/3 da panela, o caldo do cozimento em forma de bolhas, começa a sair pela tampa.

Quando a panela de pressão começa a chiar?

Quanto tempo demora para a panela pegar pressão? Essa resposta vai depender do tamanho da sua panela. As mais encontradas no mercado, têm capacidade de 4,5 litros, aproximadamente. Com esse tamanho e utilizando o nível máximo da água, a sua panela vai demorar cerca de 20 minutos para pegar pressão em fogo alto.

Como limpar a panela de pressão que ficou preta por dentro?

Jogue bicarbonato de sódio e deixe a água ferver. Depois, desligue o fogão e espere a água ficar morna. Em seguida lave a panela com uma esponja verde ou com palha de aço.

O que fazer se a panela de pressão não abre?

Espere a panela esfriar e toda a pressão sair da panela, assim você pode abri-la! Para esfriar mais rapidamente, você pode despejar água fria sobre a panela, o que liberará sua abertura.

Como clarear panela de pressão por dentro?

Como Fazer: Encha a panela até o nível onde ela está preta, coloque algumas rodelas de limão e leve ao fogo para ferver. Você vai notar que ela vai ficando branquinha de novo, como por encanto. Daí é só tirar do fogo e lavar normalmente com sabão.

Como deixar panela de pressão brilhando?

Para sua panela inox brilhar: Acrescente 1 colher (sopa) de bicarbonato e 1 colher (sopa) de vinagre. Depois, com uma esponja, passe essa mistura onde houver manchas em sua panela. Depois de remover as manchas, enxágue a panela e seque para que ela não fique manchada.

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Usar a panela de pressão ainda provoca um certo receio em muita gente. Isso não é à toa. Acontece que, antigamente, os acidentes com panela de pressão eram frequentes e muita gente acabava se ferindo. Pois bem, para acabar com esse medo todo resolvemos explicar como a panela de pressão funciona.

Se você colocar água para ferver numa panela normal, aberta, a temperatura atingirá 100 °C (cem graus Celsius) e  ficará assim durante todo o tempo de fervura. Isso porque a temperatura da água permanece constante durante a fase de ebulição. Não adianta aumentar o tamanho da chama que a água não fica mais quente, apenas evapora mais rápido.

A panela de pressão, entretanto, cozinha os alimentos a temperaturas acima do ponto de ebulição da água, em torno de 120 °C. O segredo é justamente a pressão. Toda panela de pressão tem tampa hermética, ou seja, a tampa se ajusta na panela de tal forma que não deixa o vapor d’água sair. Isso faz com que a pressão dentro da panela aumente além da pressão normal ambiente, o que eleva a temperatura da água.  O sistema de cozimento a vapor num recipiente hermeticamente fechado foi inventado pelo médico francês Denis Papin, em 1679. A “Marmita de Papin”, como ficou conhecida, é a precursora das autoclaves usadas em esterilização e, naturalmente, da nossa panela de pressão.

Acima você vê uma panela de pressão em corte: Ela tem uma tampa hermética, vedada por um aro de borracha. No centro da tampa existe uma válvula, mantida fechada por um pino de metal que apenas repousa sobre a abertura. O pino é suficientemente pesado para manter a válvula fechada. Na tampa ainda tem outra válvula, de segurança, que só funciona em situações extremas.

Quando a água e os alimentos são colocados na panela e levados ao fogo, o calor eleva a temperatura da água até o ponto de fervura. Como a panela é hermeticamente fechada, o vapor d’água não tem por onde escapar, o que faz com que a pressão interna aumente até certo limite.  Além desse limite a pressão interna consegue levantar o pino da válvula, liberando vapor e impedindo que a pressão interna aumente e a panela exploda. A outra válvula, de segurança, serve justamente para romper e liberar a pressão caso haja entupimento da válvula principal.

Hoje as panelas de pressão são bastante seguras, e desde que sejam tomados alguns cuidados elas podem ser utilizadas tranquilamente.

Na hora de comprar, veja se a panela traz o selo de segurança do Inmetro. A presença do selo significa que a panela foi fabricada dentro das normas de segurança obrigatórias. Nenhuma panela de pressão pode ser comercializada sem esse selo. Além disso, leia atentamente as instruções de uso do fabricante. Lembre-se de manter a válvula de alívio da panela (a válvula do pino) sempre limpa e desobstruída. Troque a válvula a cada cinco anos, e apenas em representantes autorizados. Durante o cozimento, mantenha o fundo da panela sempre plano, não deixe o cabo para fora do fogão e nem deixe que crianças fiquem na cozinha.

Tags: Certificação compulsória, Panela de Pressão

This entry was posted on 2 de fevereiro de 2012 at 19:39 and is filed under AVALIAÇÃO DA CONFORMIDADE, Panela de Pressão. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

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