Onde fica a picanha do porco

Índice Show

• 1. Picanha suína no forno: para fazer a picanha suína assada com perfeição, escolha uma peça naturalmente macia e suculenta
• Picanha suína Seara temperada congelada
• 2. Picanha suína no forno também combina com boas marinadas e temperos para carne de porco
• Picanha Suína Seara Sem Tempero Congelada
• 3. Picanha suína assada na airfryer: eleve a suculência da carne suína fazendo pequenos riscos diagonais na capa de gordura da peça
• 4. Picanha suína na frigideira: para elevar a suculência do corte, aposte em uma carne suína com maior marmoreio
• Picanha Suína Linhagem Europeia Seara Gourmet
• 5. Picanha suína na panela de pressão é um modo de preparo rápido e fácil
• 6. Picanha suína na churrasqueira: veja dicas para preparar a picanha na brasa
• Picanha Suína ao Alho Seara Gourmet 800g
• Onde se localiza a picanha de porco?
• Onde fica localizado a picanha no animal?
• Qual é a carne que imita a picanha?
• Quais as melhores partes do porco?

Bastante apreciada no churrasco em casa e em receitas do dia a dia, a picanha suína é uma carne macia e suculenta que pode ser preparada de muitas maneiras: assada no forno, frita na frigideira e até mesmo cozida na panela de pressão. Para aprender como fazer picanha suína da forma certa, algumas dicas de cozinha podem fazer toda diferença, como deixar a carne no ponto ideal, com a parte de fora douradinha e o interior bem suculento. Abaixo, nós separamos 6 dicas essenciais para aproveitar a versatilidade desse corte suíno nas receitas do dia a dia. Confira!

1. Picanha suína no forno: para fazer a picanha suína assada com perfeição, escolha uma peça naturalmente macia e suculenta

Picanha suína Seara temperada congelada

A Picanha suína, além de uma carne nobre, é macia e suculenta. Ela já vem temperada e no tamanho ideal para o preparo no dia a dia, além disso pode ser preparada de diversas formas: Forno, grelha e panela.

Fazer a picanha suína no forno é uma das formas de preparo mais saborosas que existem. Mas para deixar o corte especialmente saboroso e suculento, a primeira dica é escolher uma peça naturalmente macia, como a Picanha Suína Temperada Congelada Seara ou a Picanha Suína Temperada Congelada Assa Fácil, que já está pronta para ir ao forno.

Passo 1 – Basta fazer alguns cortes na parte da gordura, colocar a picanha suína em uma assadeira, cobrir com papel alumínio e levar ao forno a 200ºC por 50 minutos;

Passo 2 – Se quiser dar um toque final, retire o papel alumínio depois do tempo total de cozimento e deixe dourar por mais 5 minutinhos. 

Embora muitas pessoas acreditem que a carne de porco assada deve ser esturricada, o ponto ideal da picanha suína no forno é quando ela fica com uma “crosta” dourada por fora e levemente rosada por dentro. Essas características ajudam a identificar que a carne suína está macia e suculenta, perfeita para servir à mesa!

2. Picanha suína no forno também combina com boas marinadas e temperos para carne de porco

Picanha Suína Seara Sem Tempero Congelada

Para os que gostam de se aventurar na cozinha, também vale a pena aprender como marinar carne de porco e aproveitar a maciez da Picanha Suína sem tempero Congelada Seara. A marinada consiste em deixar a carne em contato com uma mistura de ingredientes ácidos e aromáticos por pelo menos 30 minutos.

Quer uma ideia? Aposte em um mix de temperos para carne de porco, misturando molho inglês, vinho branco, água, mostarda dijon, ervas frescas e ingredientes aromáticos a gosto, como 1 talo de aipo picado, 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em grãos e 2 ramos de alecrim. Você também pode adicionar 1/2 cenoura cortada em cubinhos e 1 cebola picada.

Passo 1 – Basta mergulhar a picanha suína nessa mistura e, em seguida, levar para a geladeira;

Passo 2 – Depois, tempere a peça com sal e pimenta-do-reino preta a gosto e sele todos os lados da picanha em uma frigideira com óleo quente. Depois, coloque a carne na assadeira e cubra com papel alumínio para levar ao forno preaquecido a 200º C por 1 hora. O resultado será uma picanha suína assada super macia e suculenta!

A seguir, nós separamos esse passo a passo em vídeo para você aprender como deixar a picanha suína suculenta. Confira!

3. Picanha suína assada na airfryer: eleve a suculência da carne suína fazendo pequenos riscos diagonais na capa de gordura da peça

Para fazer a picanha suína na airfryer ter a mesma suculência que a picanha suína assada no forno, as dicas de preparo são um pouco diferentes. Primeiro, você deve fazer pequenos riscos diagonais na capa de gordura da peça com a ajuda de uma faca bem afiada. O objetivo é que durante o preparo, a gordura derreta com mais facilidade e encha a carne de sabor. Basta colocar a picanha suína posicionada com a gordura virada para cima e fazer cortes superficiais ao longo do seu comprimento.

Para agilizar esse processo, vale a pena apostar em uma picanha suína temperada, como a Picanha Suína Resfriada Temperada Seara, que não precisa descongelar antes do preparo e já vem com um delicioso tempero caseiro.

Passo 1 – Basta colocar a picanha na airfryer com a capa de gordura virada para baixo e deixar por aproximadamente 10 minutos a 200ºC;

Passo 2 – Depois, vire a peça para cima e deixe por mais 10 minutos a 200ºC; 

Passo 3 – Para finalizar o cozimento, deixe a picanha suína na airfryer por mais 10 minutos a 180ºC. Assim, você vai garantir uma crosta dourada, sem deixar a carne suína passar do ponto.

Para quem não quer perder muito tempo na cozinha, essa é uma ótima dica de almoço rápido com picanha suína assada!

4. Picanha suína na frigideira: para elevar a suculência do corte, aposte em uma carne suína com maior marmoreio

Picanha Suína Linhagem Europeia Seara Gourmet

Picanha suína de linhagem selecionada com mais marmoreio, a gordura entremeada nas fibras, que garante além do sabor, maior maciez e suculência.

Fazer uma deliciosa picanha suína frita não é muito difícil. Mas para deixar o corte suíno com uma suculência digna de elogios, vale muito a pena apostar em carnes de maior marmoreio, que apresentam mais gordura entremeada em suas fibras. A Picanha Suína de Linhagem Europeia Seara Gourmet é um ótimo exemplo nesse caso. Ela faz parte de uma linha de cortes premium, com suínos de linhagem selecionada – como os da raça Duroc dinamarquês – que possuem uma carne naturalmente macia e muito mais suculenta quando preparada da forma certa.

Passo 1 – Para fazer a sua receita de picanha suína na frigideira ter um resultado excepcional, tire a carne da geladeira cerca de 20 minutos antes de começar o preparo;

Passo 2. Posicione a capa de gordura da picanha suína virada para cima e faça pequenos riscos diagonais e superficiais ao longo do seu comprimento com uma faca bem afiada;

Passo 3 – Preaqueça a frigideira em fogo médio e, depois que estiver bem quente, posicione a picanha suína com a capa de gordura virada para baixo. A ideia é que a gordura derreta por aproximadamente 5 minutos;

Passo 4 – Regue a picanha suína com a gordura derretida e acrescente 2 ramos de tomilho (ou alecrim) e 2 dentes de alho amassados ao lado da peça para dar mais sabor à carne suína;

Passo 5 – Com ajuda de um pegador, vire a picanha suína delicadamente, deixando a carne em contato com a frigideira. Continue regando a gordura sobre a peça;

Passo 6 – Sele todos os lados da carne e diminua o fogo e deixe a peça por mais 2 minutos na frigideira;

Passo 7 – Deixe a picanha suína descansar por 5 minutos fora da frigideira, corte em fatias médias e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto antes de servir.

Para complementar a receita de picanha suína frita, prepare um acompanhamento sofisticado, como a nossa Salada Frisée com Bacon Artesanal, Ovo Pochê e Croutons Temperados.

5. Picanha suína na panela de pressão é um modo de preparo rápido e fácil

Para fazer um almoço rápido e fácil, outra opção saborosa é preparar a picanha suína na panela de pressão, aproveitando a praticidade da Picanha Suína Temperada Congelada Seara, que vem em um tamanho ideal para as refeições do dia a dia.

Passo 1 – Em uma panela de pressão, coloque 2 xícaras de azeite de oliva e a picanha suína temperada;

Passo 2 – Feche a panela e espere pegar pressão. Quando começar a apitar, deixe cozinhar por 30 minutos;

Passo 3 – Desligue o fogo, tire a pressão e sirva a picanha suína com acompanhamentos simples, como legumes assados e um delicioso purê de mandioquinha.

6. Picanha suína na churrasqueira: veja dicas para preparar a picanha na brasa

É claro que não poderíamos deixar de trazer uma dica ensinando como fazer picanha suína na churrasqueira! Para elevar o nível do churrasco em casa e fazer uma deliciosa picanha na brasa, a nova linha de Churrasco Seara Gourmet traz uma versão temperada, que ajuda a deixar o corte muito mais saboroso e foi especialmente pensada para ter a melhor performance na churrasqueira. 

Picanha Suína ao Alho Seara Gourmet 800g

Basta levar a Picanha Suína ao Alho Seara Gourmet diretamente para a grelha e complementar o cardápio com bons acompanhamentos para churrasco, como molho de tomate seco, torrada de pão e parmesão e uma deliciosa farofa de cenoura.

Passo 1 – Coloque a picanha suína com a capa de gordura virada para baixo na grelha da churrasqueira;

Passo 2 – Quando a gordura estiver dourada, vire a picanha a suína delicadamente com a ajuda de um pegador e sele o outro lado da carne;

Passo 3 – Corte a picanha suína temperada em fatias grossas e volte novamente para a grelha, até que a carne esteja ao ponto – isto é, macia, suculenta e levemente rosada por dentro.

Onde se localiza a picanha de porco?

Onde fica localizado a picanha no animal?

Qual é a carne que imita a picanha?

Quais as melhores partes do porco?